本指南旨在探索日本烘焙教育的多樣選擇。通過介紹不同類型學校的教學特色與課程設置,幫助您根據自身興趣與職業規劃,做出更合適的留學決策。
以下是一些日本知名的烘焙學校及其優勢介紹,供你參考:
1. 日本菓子專門學校
· 優勢:
· 行業背景深厚:1960年由日本菓子工業聯合會等多家大制造商協助創辦,是日本唯一由整個菓子業界設立的學校,與法國、德國的國立面包學校結為姐妹學校,教學資源豐富。
· 課程體系全面:提供制菓技術學科(洋菓子、和菓子)、面包技術學科及通信教育課程,學生可選擇專攻方向,兼顧理論與實踐。
· 注重綜合素養:培養學生的食品衛生、營養知識及職業道德,支持學生考取制菓衛生師、菓子制造技能士等資格證書。
· 實踐機會豐富:第一年基礎課程以實習課為主,第二年專攻階段可參與名師講座,部分專業畢業生有機會赴歐洲短期研修。
· 文化體驗多元:學校組織鐮倉摘桔子、茶道等活動,幫助學生融入日本文化,同時為留學生提供專屬聚會。
· 學費:制菓技術學科第一年約162萬日元,第二年約138萬日元;面包技術學科約157.5萬日元/年。
2. 東京制菓學校
· 優勢:
· 實踐導向教學:以實習為主,強調反復練習,實踐時間長達2000小時以上,學生可熟練掌握專業技能。
· 設備先進:配備西班牙石窯、法國窯等特殊設備,教學環境貼近行業實際需求。
· 師資強大:邀請活躍于業界一線的專家擔任講師,包括米其林餐廳主廚,傳授馬卡龍、巧克力雕塑等高階技法。
· 就業支持完善:畢業生就業率高,合作企業包括銀座、表參道的知名甜品店,起薪約22萬日元/月,部分學生3年可升任主廚。
· 課程靈活:設有日間部和夜間部,適合不同背景的學生,包括有經驗者和無經驗者。
· 學費:和果子專業約413萬日元/年,洋果子約408萬日元/年,面包約389萬日元/年。
3. 辻制菓專門學校
· 優勢:
· 國際視野:與法國分校合作,學生可選擇1年制制菓專科后赴法國深造,融合日式精細化工藝與法式經典技法。
· 課程多樣:提供制菓技術管理學科、制菓衛生師專科、制菓與調理雙資格證課程等,滿足不同職業規劃需求。
· 師資專業:由在海內外獲獎的名師執教,實習室配備專業器具,注重設計課、色彩學等課程,提升學生作品的美觀度。
· 就業服務全面:舉辦求職講座,提供寒暑假有薪實習、企業招聘信息及現場招聘會,幫助學生順利就業。
· 獎學金制度健全:設有特困生、資格證持有者、留學生等專項獎學金,減輕經濟壓力。
· 學費:制菓技術管理學科約188萬日元/年,制菓衛生師專科約214萬日元/年。總結建議:
· 追求全面技能與行業認證:日本菓子專門學校適合希望系統學習洋菓子、和菓子及面包技術,并考取相關資格證書的學生。
· 注重實踐與就業:東京制菓學校以高強度實踐和高就業率為特色,適合立志成為甜品行業專業人才的學生。
· 向往國際交流與創新:辻制菓專門學校提供法國留學機會,課程注重設計與創新,適合有國際視野和創業想法的學生。
以上學校均提供日語授課,部分學校N2及以上日語能力即可申請,具體要求可咨詢學校官網或留學機構。
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2025-11-28 14:50













