愛知學泉大學由家政學部、經營學部和地方自治政策學部三個學部組成，分別設有家政學科、經營學科、地方自治政策學科。 家政學部“基礎學力-家政”、經營學部“基礎學力-經營”、地方政策學部“基礎學力-地方自治”，通過3個學部使學生綜合掌握系統的知識、技術以及作為社會人處理事務的能力，是學校的教育目標。

愛知學泉大學特色

本校的特色：把三個學部以一個三角形的形式聯結起來進行專業教育，并培養能夠對地方經濟發展做出貢獻的人才。 當今社會的所有領域都處于一種相對封閉的狀態，年輕人很難談及對未來的希望。愛知學泉大學正努力實施能讓年輕人找到自己未來的教育方針。培養對社會有用的人才，盡職盡責做貢獻于社會的大學。

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