意大利面的做法大全！（步驟）

1176 2020-01-17 09:05

意大利面又被稱為通心粉，它的種類特別多，它適用淀粉制作而成的，口感美味風味獨特的面食。意大利面也是西餐中常出現的，其實在家自己也能做意大利面，今天小編就來給大家教你這幾種意大利面的做法，口感正宗，保證不重樣。第一準備意面一百克，圣女果二百五十克，洋蔥半個，魷魚、蝦、西蘭花、鹽、羅勒、黑胡椒、橄欖油各適量。西蘭花洗干凈后切成小朵。放入開水鍋中焯熟盛入盤中等會用，蝦清洗干凈處理一下，魷魚洗干凈切成絲。

洋蔥切塊和圣女果一起放入料理中打成泥。鍋中燒水，加一些鹽放入意面煮熟后撈出，控掉水分加一些橄欖油攪拌均勻。鍋中放油，放入蝦和魷魚炒熟后盛出，再放入剛剛打好的洋蔥泥放入鍋中，煮開后放入鹽、羅勒、胡椒粉翻炒一下再放入意面海鮮，翻炒均勻后裝入盤中，海鮮意面就做好了。第二準備雞腿一個，番茄適量，洋蔥半個，蔥一段，蒜一頭，意面、橄欖油、鹽、黑胡椒各適量，羅勒少許，香葉一片。

雞腿清洗干凈，擦掉表面的水分在雞腿的表面弄一些孔。將雞腿放入碗中，加入洋蔥絲和香葉、小番茄和蒜還有大蔥，放到雞腿上再加一點橄欖油，撒上黑胡椒鹽和羅勒，再放入的烤箱中層上下火一百七十五度烤五十分鐘左右，烤好后看一下雞腿有沒有熟。鍋中放水開了之后放入意面煮一段時間撈出，控出水分加一些橄欖油攪拌均勻，放到碗中和雞腿混合在一起，番茄雞腿意面就做好了。

第三先準備好意大利通心粉二百五十克，芝士、胡蘿卜、肉末、口蘑、西蘭花、洋蔥、黑胡椒、羅勒、蠔油、橄欖油、鹽、番茄醬、雞精各適量。先將口蘑洗干凈切成片，西蘭花切塊，其他的材料都切成末，把通心粉放入開水鍋中煮熟撈出控一下水分，加入橄欖油攪拌均勻，鍋中倒油放入洋蔥炒出香味，再放入肉末翻炒均勻。依次放入胡蘿卜、口菇、西蘭花再次翻炒，加入番茄醬和蠔油再放一些水，蓋上鍋蓋煮幾分鐘。

出鍋前加入黑胡椒羅勒鹽和雞精攪拌一下盛到碗中，撒上芝士和西蘭花、黑胡椒和羅勒，放到烤箱兩百度烤十到十五分鐘左右，芝士焗意面就做好了。第四準備牛肉末二百五十克，意大利面條一百五十克，胡蘿卜碎五十克，芹菜碎五十克，洋蔥碎三十克，大蒜碎十五克，番茄醬五百克，黑胡椒適量，鹽十克，白糖五克，紅葡萄酒五十克，油三十克。將所有的蔬菜洗干凈全部切成末，鍋中放油倒入所有的蔬菜炒出香味。

再倒入牛肉末繼續翻炒，炒到沒有水的時候，加入紅葡萄酒、白糖、胡椒粉調味，炒好后再加入番茄醬拌均勻燜煮一會兒關火盛出，鍋中燒水放一些鹽，加入意大利面煮熟后撈出。鍋中放入炒好的肉醬加入，面條翻炒幾下盛到盤中，肉醬意面就做好了。第五準備意大利面一百克，新鮮羅勒一百克，干酪三十克，蒜香橄欖油一百毫升，大蒜兩瓣，松仁十克，檸檬一個，鹽和黑胡椒各適量。

先將羅勒切洗干凈放入碗中，加入炒好的松仁，大蒜去皮切成片，加入檸檬皮、檸檬汁、橄欖油。全部放入料理機中打成泥，再加入干酪粉攪拌均勻。鍋中水燒開后加入鹽和油，放入意大利面煮熟后撈出，鍋中再放入橄欖油，放入煮好的意大利面和青醬翻炒均勻，再加入鹽和胡椒攪拌一下，青醬意面就做好了。第六準備意大利面七十克，西紅柿兩個，土豆一個，胡蘿卜半根，西芹三段，洋蔥五十克。

還有卷心菜三半，蒜三瓣，黃油二十克，黑胡椒粉少許，橄欖油和鹽各適量。將土豆和胡蘿卜洗干凈去掉外皮切成塊，番茄、芹菜和卷心菜切成塊。蒜去皮切成末，洋蔥切成片。鍋中放入黃油融化后倒入蒜和洋蔥炒香，再放入番茄塊，炒出湯后加入土豆和胡蘿卜，再放入雞湯煮二十分鐘左右，將意面放入鍋中煮熟撈出，鍋開后倒入意面和卷心菜和芹菜一塊煮熟，出鍋前加入鹽和橄欖油，還有胡椒粉調味，蔬菜意面濃湯就做好了。

第七準備意大利面，牛柳、紅椒、青椒、洋蔥各適量，黑椒汁、鹽、料酒、生抽、白糖、生粉各適量。將牛柳切成長條，加入生抽、料酒、白糖、生粉、油腌制一下，青紅辣椒和洋蔥分別切成絲，鍋中燒水放入鹽，加入意大利面煮熟后撈出過一下水。鍋中放油加入牛柳炒好后盛出，再放入洋蔥青紅辣椒翻炒一下，加入煮好的意面，倒入牛柳和黑椒汁炒均勻，牛肉炒面就做好了。