一、選擇藍(lán)帶WhyLeCordon Bleu

藍(lán)帶國際學(xué)院

Le Cordon Bleu International

藍(lán)帶國際學(xué)院是一所有著超過120年美食文化和傳統(tǒng)的國際學(xué)院，于1895年在法國巴黎成立，至今已發(fā)展成為在全球20多個(gè)國家擁有35所國際分校，每年培養(yǎng)2萬多名來自100多個(gè)不同國家學(xué)員的國際教育機(jī)構(gòu)。藍(lán)帶國際學(xué)院國際校區(qū)遍布全球各大主要城市，如巴黎、倫敦、悉尼、阿得雷德、渥太華、惠靈頓、上海、高雄、東京、首爾等，是一所包含廚藝培訓(xùn)課程、國際酒店管理、國際餐飲管理等在內(nèi)的大規(guī)模綜合學(xué)院，通過證書、文憑、學(xué)士、碩士等課程將創(chuàng)新創(chuàng)意與經(jīng)典傳統(tǒng)進(jìn)行充分地結(jié)合。

關(guān)于藍(lán)帶

在過去的一個(gè)多世紀(jì)里，藍(lán)帶已經(jīng)從最早巴黎的一所廚藝培訓(xùn)學(xué)校壯大成為今天世界級的烹飪殿堂。對非凡品質(zhì)一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進(jìn)取鑄就了藍(lán)帶的輝煌。

在不到一年的時(shí)間里，藍(lán)帶的學(xué)員便有機(jī)會獲得一張藍(lán)帶的證書。蓋上藍(lán)帶的標(biāo)簽就意味著取得了一張廚藝界的全球通行證；躋身藍(lán)帶的殿堂，為事業(yè)的旅程開啟一扇通往成功的大門；在藍(lán)帶的殿堂里感受歷史沉淀出的文化，在歷史的輝煌中分享笑傲人生的旅程。

居廟堂而心天下。藍(lán)帶的旗下云集了眾多的品牌。在藍(lán)帶，人們不僅能感受到那份絕無僅有的奢華與尊貴，也能品味到午后咖啡陽光的愜意，抑或是面包房里記憶的香氣。藍(lán)帶也將這份出世入世的情懷通過眾多的媒體、業(yè)界雜志、教育視頻、電視節(jié)目、廚藝交流以及一些更廣泛的領(lǐng)域同世界分享。藍(lán)帶，更有一種放眼世界的胸懷。在藍(lán)帶的史冊里，記載了藍(lán)帶應(yīng)邀接受的咨詢交流和藍(lán)帶主辦的超過50次的國際盛宴。在和各國政府、大學(xué)、以及業(yè)界的交流、合作中藍(lán)帶所傳承的法蘭西精致生活的藝術(shù)在世界的舞臺上盡情綻放。

讓卓越的傳統(tǒng)圍繞左右

藍(lán)帶國際學(xué)院被公認(rèn)為世界上首屈一指的廚藝學(xué)院。基于120多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，藍(lán)帶國際教學(xué)網(wǎng)絡(luò)一直致力于提供在餐飲、酒店款待業(yè)和行業(yè)管理方面的最佳實(shí)踐和堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。藍(lán)帶畢業(yè)生也已成為藍(lán)帶卓越傳統(tǒng)的重要部分，憑借其在藍(lán)帶的學(xué)習(xí)與積累，他們將在嚴(yán)苛而又不斷變化的工作競爭環(huán)境中展現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢。

廚藝大師和專家面對面授課指導(dǎo)

來自全球最優(yōu)秀的廚房和米其林星級餐廳的藍(lán)帶廚藝大師每天給學(xué)生傳授他們的寶貴知識和經(jīng)驗(yàn)。他們不僅僅是廚藝導(dǎo)師，也將是鼓勵和支持藍(lán)帶畢業(yè)生發(fā)展的良師益友。在藍(lán)帶國際學(xué)院，全球教學(xué)團(tuán)隊(duì)還包括旅游業(yè)和酒店行業(yè)的大學(xué)教授、葡萄酒專家、國際知名人士等，他們無私分享知識和經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)學(xué)員走向成功。

接受世界級的一流教育

藍(lán)帶國際學(xué)院還提供現(xiàn)今最完整，最全面的經(jīng)典法國料理、甜點(diǎn)技術(shù)的培訓(xùn)，課程包含許多在世界級廚藝大師指導(dǎo)下的廚房實(shí)作教學(xué)時(shí)間。藍(lán)帶國際學(xué)院配備了全球最先進(jìn)的廚房設(shè)施與設(shè)備，為學(xué)生步入高級廚藝領(lǐng)域作好準(zhǔn)備。

行業(yè)尊崇證書

藍(lán)帶文憑是卓越品質(zhì)的代名詞，在全球美食與美酒領(lǐng)域具有至高無上的地位。

獲得一份偉大的職業(yè)

藍(lán)帶畢業(yè)生掌握了一身卓越技能，不僅能在世界頂尖的餐館、酒店或度假村開始令人興奮的事業(yè)，也可以成為美食記者、作家、講師、顧問或企業(yè)家等。

成為藍(lán)帶國際校友網(wǎng)絡(luò)的一員

國際藍(lán)帶學(xué)院課程為學(xué)生開啟了激發(fā)卓越、創(chuàng)造、創(chuàng)新和個(gè)人致富的旅程，讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐自己的人生目標(biāo)。隨著藍(lán)帶國際全球校區(qū)的不斷擴(kuò)張，加入藍(lán)帶大家庭就相當(dāng)于共享藍(lán)帶國際網(wǎng)絡(luò)的人脈和資源。

在過去的120多年中，藍(lán)帶國際學(xué)院培養(yǎng)了許許多多有名的畢業(yè)生，其中包括DioneLucas,Julia Child,Nancy Silverton,Nathalie Dupree,Eric and Bruce Bromberg,Allen Susser,James Peterson,Lydia Shire,Giada De Laurentiis,Gaston Acurioand Ming Tsai,這只是其中的一些而已。

滿足將來美食和款待業(yè)的實(shí)際需求

藍(lán)帶國際學(xué)院課程均達(dá)到最新的和行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。伴隨創(chuàng)新和新科技，藍(lán)帶不斷適應(yīng)未來學(xué)術(shù)課程在廚藝、旅游及款待業(yè)的需求，使藍(lán)帶畢業(yè)生成為行業(yè)供不應(yīng)求的寶貴人才。

二、藍(lán)帶校區(qū)LeCordon Bleu Campus

藍(lán)帶上海

上海為世人熟知的東方巴黎，是世界最有活力的城市之一，同時(shí)也是購物和美食的天堂。上海非凡的歷史背景和處在中國特殊的地理位置，東西方文明的相遇與結(jié)合，讓上海的美食文化變得很獨(dú)特。在這座城市可以找到種類繁多的料理，且今日上海提供為數(shù)不少的廚藝饗宴，其焦點(diǎn)大多是放在中式料理傳統(tǒng)和上海風(fēng)格的西式料理。

藍(lán)帶高雄

位處臺灣南邊的高雄，舒適怡人的氣候非常適合進(jìn)修、有著絕佳的地理環(huán)境探索來自臺灣各地的食材。同時(shí)也坐擁臺灣最大港和多變風(fēng)貌，幾世紀(jì)以來一直都是農(nóng)漁業(yè)的匯集地。高雄這座海灣城都，其殖民歷史，富饒海產(chǎn)與中華與日本文化的影響，深深地刻畫出高雄的廚藝架構(gòu)并造就獨(dú)特的飲食文化。

藍(lán)帶巴黎

美食之都，也是藍(lán)帶LeCordon Bleu的誕生地，藍(lán)帶巴黎校區(qū)吸引著來自世界各地的學(xué)生。在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學(xué)院中，學(xué)員們將在藍(lán)帶大師們的指導(dǎo)是下獲得一流的法式美食傳統(tǒng)廚藝和經(jīng)驗(yàn)，還能近距離感受殿堂級的米其林味道。

藍(lán)帶倫敦

倫敦被認(rèn)為是世界美食之都，吸引看來自世界各地的滿懷信心的廚藝人才，通過在倫敦的生活和學(xué)習(xí)，你將體驗(yàn)到一個(gè)豐富多彩的國際大都市的廚藝生活--這是你一生寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

藍(lán)帶渥太華

渥太華分校是藍(lán)帶全球教學(xué)網(wǎng)絡(luò)位于北美的樞紐，同時(shí)也有一間藍(lán)帶的署名餐廳，學(xué)員因此可以將他們所學(xué)的技能應(yīng)用在實(shí)務(wù)上。

藍(lán)帶柏斯

柏斯為澳洲最大洲的首都，西澳涵蓋約一個(gè)西歐和三分之一的澳洲土地。有著令人嘆為觀止的沿海和內(nèi)陸遠(yuǎn)古景色、原生動植物和澳洲一些最棒的食品和葡萄酒產(chǎn)區(qū)。柏斯約有202萬人口，是澳洲最陽光的首都城市，一年之中有百分之七十的幾率可以看到清澈湛藍(lán)的天空。絕佳的氣候與十九個(gè)潔白純凈的沙灘，興盛的美食和葡萄酒文化、豐富的節(jié)慶活動、很棒的大眾運(yùn)輸系統(tǒng)等條件使得柏斯是個(gè)愜意的地點(diǎn)，非常適合生活和進(jìn)修。

藍(lán)帶墨爾本

墨爾本有430萬人口，是維多利亞洲的首都和澳洲主要的航空中繼站，每年都有班機(jī)通往亞洲、美國和歐洲的主要城市。對國際觀光客而言，維多利亞不大但富有探索樂趣，擁有森林古跡、澳洲頂尖滑雪勝地，壯觀的沿岸和寧靜的鄉(xiāng)村。

藍(lán)帶悉尼

以美食和美酒著稱的悉尼，是南威爾士的首都，它提供藍(lán)帶學(xué)院在一個(gè)真正國際化的城市里磨練廚藝。

藍(lán)帶阿德雷德

南澳阿德雷德正迅速被國際公認(rèn)為澳洲的教育城市，具有安全、價(jià)格合理及交通便利等條件，非常歡迎國際學(xué)生來就讀。

藍(lán)帶東京

藍(lán)帶東京校區(qū)地處東京的核心位置，這里有很多的法式餐廳及歐洲精品店。優(yōu)雅和精致的氛圍，是東京最著名的區(qū)域之一。

藍(lán)帶神戶

藍(lán)帶大阪校區(qū)坐落于國際港口城市里兼具歷史性和時(shí)尚性的區(qū)塊，向來是以奢華的食品、多元的餐廳、甜品店和面包店而著稱。

藍(lán)帶曼谷

曼谷和泰國其他城市一樣，是東南亞獨(dú)特的文化景觀之一，泰國歡迎來自世界各地的旅游品味當(dāng)?shù)孛朗澄幕w驗(yàn)多彩都市的獨(dú)特魅力，簡單說，曼谷是一個(gè)學(xué)習(xí)廚藝的好地方。

藍(lán)帶新西蘭

在新西蘭藍(lán)帶學(xué)習(xí)，我們?yōu)槟切┫朐谑称泛途频陿I(yè)工作的廚師和學(xué)生提供系統(tǒng)化的培訓(xùn)，將當(dāng)?shù)孛朗撑c法國傳統(tǒng)廚藝相結(jié)合的原則，教授世界最新廚藝創(chuàng)新技術(shù)。

藍(lán)帶馬來西亞

馬來西亞是一個(gè)獨(dú)特的民族，它有著豐富的文化和自然。馬來西亞有著豐富的人口和自然景觀，不僅提供了文化景點(diǎn)、各種各樣的海灘、山地公園和熱帶雨林，而且它的接近性和溫暖的熱帶氣候使馬來西亞成為重要的旅游目的地。

藍(lán)帶其他校區(qū)

藍(lán)帶在全球20個(gè)國家擁有35間學(xué)校，每年有超過20000名來自100多個(gè)不同國家的學(xué)生就讀。

三、藍(lán)帶巴黎

法國巴黎，藍(lán)帶國際學(xué)院的誕生地，也是世界上第一所藍(lán)帶廚藝學(xué)校的所在地。學(xué)院成立于1895年，在廚藝培訓(xùn)方面有超過120年的卓越經(jīng)驗(yàn)和歷史。藍(lán)帶巴黎校區(qū)吸引著來自世界各地的學(xué)生。學(xué)生可以獲得在巴黎的實(shí)習(xí)機(jī)會，這一非常寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)將影響到今后職業(yè)生涯的發(fā)展。所有課程均由法語授課并同時(shí)翻譯成英語。

來藍(lán)帶國際廚藝學(xué)院巴黎校區(qū)開始您的廚藝培訓(xùn)吧！在這所位于世界最為繁華、美食歷史最為悠久的都市廚藝學(xué)院中，您將在我們廚藝大師的帶領(lǐng)下在法國最頂級的廚房中感受一流的法式美食傳統(tǒng)廚藝和經(jīng)驗(yàn)。

在巴黎的每一個(gè)角落呼吸到烹飪料理的精髓所在：露天市場、小酒館和各類甜點(diǎn)面包房，讓您在完美的地點(diǎn)學(xué)習(xí)美食、地區(qū)性菜肴和吸收法國的文化。

藍(lán)帶國際學(xué)院巴黎全新校區(qū)位于巴黎Beaugrenelle購物中心附近，臨近艾菲爾鐵塔。這里環(huán)境安靜、安全，周圍有各種各樣的咖啡館、餐廳、雜貨商店和會展市場，是學(xué)習(xí)法國廚藝的理想之地！

學(xué)校特色：

藍(lán)帶廚藝的發(fā)源地，第一所藍(lán)帶學(xué)校

頂級餐廳的實(shí)習(xí)機(jī)會

雙語教學(xué)

法國文化體驗(yàn)

提供餐廳管理課程

提供短期課程

藍(lán)帶國際學(xué)院巴黎校區(qū)課程：

料理證書9個(gè)月

甜點(diǎn)證書9個(gè)月

藍(lán)帶廚藝大證書9個(gè)月/18個(gè)月

面包烘焙專業(yè)課程3個(gè)月/6個(gè)月

甜點(diǎn)+面包證書1年

餐廳管理課程6個(gè)月+6個(gè)月實(shí)習(xí)

葡萄酒管理文憑10個(gè)月（含4個(gè)月實(shí)習(xí)）

商業(yè)學(xué)士學(xué)位（廚藝管理）3年

商業(yè)學(xué)士學(xué)位（國際餐旅管理）3年

葡萄酒及烈酒入門1個(gè)模組/3個(gè)模組

高級HEG研究課程2周

美食&短期課程

申請要求：

年滿18周歲

高中畢業(yè)或同等學(xué)力，提供高中畢業(yè)證公證件和高中成績單；大學(xué)在讀生，提供大學(xué)在讀證明和大學(xué)成績單公證件；大學(xué)畢業(yè)生，提供畢業(yè)證、學(xué)位證以及大學(xué)成績單公證件

填寫完整的申請表

申請費(fèi)繳費(fèi)憑證（證書課程€500，文憑課程€1,500可抵扣學(xué)費(fèi)）

簡歷

學(xué)習(xí)動機(jī)信

一張護(hù)照照片

護(hù)照姓名頁復(fù)印件

語言能力證明文件（法語B1水平TCF/TEF300-350或英語IELTS成績5.5）

入學(xué)周期：

廚藝專業(yè)課程：1月、3月、6月和9月

葡萄酒管理文憑課程：9月

餐飲管理課程：3月和9月

授課語言：

廚藝課程法語授課，英語翻譯

學(xué)士課程英語授課

專業(yè)設(shè)置：

四、藍(lán)帶合作伙伴

作為卓越的廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，藍(lán)帶已成為國際商會與烹飪團(tuán)隊(duì)中積極且極為重要的一員。著重于對烹飪教育培訓(xùn)的創(chuàng)新并且將其發(fā)展到全球范圍，從而使產(chǎn)品及服務(wù)更加多樣化。

藍(lán)帶與諸多世界知名品牌建立特別合作關(guān)系，例如和世界知名刀具制造商“雙立人”共同創(chuàng)建廚藝專用刀具生產(chǎn)線，合作伙伴還包括高端廚具用品生產(chǎn)商Dacor、國際領(lǐng)先廚藝氣泡水機(jī)生產(chǎn)商SodaStream在內(nèi)的其他諸多知名品牌。

藍(lán)帶國際學(xué)院是一些專業(yè)和文化協(xié)會團(tuán)體的會員，其中包括國際廚藝專業(yè)人士協(xié)會，法國廚師協(xié)會，l’Association Prosper Montagné協(xié)會，Sopexa食品協(xié)會，世界廚師協(xié)會（WACS），l’Académie Culinaire de France，Chaine des Rotisseurs，Atout France和Slow Food。

在巴黎，藍(lán)帶國際學(xué)院是Alliance Francaise法語聯(lián)盟基金會的創(chuàng)始成員和董事會董事。這兩個(gè)機(jī)構(gòu)達(dá)成共識，共同的目標(biāo)是為促進(jìn)法語和法國文化交流，同時(shí)確保對文化及其他方面全球化的統(tǒng)一，以及與環(huán)境的匹配。這種共同的理念，增強(qiáng)法國在國際上的影響，同時(shí)有利于發(fā)展其多元化的文化。

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